نویسنده: Raha Homayoun 
یک ماشین قهوه ساز، مانند هر وسیله آشپزخانه دیگری، در حین استفاده و به مرور زمان خراب می شود.
با این حال، بر خلاف سایر وسایلی که ممکن است کارایی کمتری داشته باشند، خراب شدن دستگاه اسپرسوساز می‌تواند بسیار خسته‌کننده‌تر باشد، زیرا کسانی که از این دستگاه‌ها در خانه‌های خود استفاده می‌کنند معمولاً افرادی هستند که اول صبح به قهوه خود نیاز دارند.
مشکلات رایج دستگاه قهوه شامل روشن نشدن دستگاه، تولید نکردن بخار کافی، مشکلات مربوط به گروپ ها و غیره است. تمیز کردن و مراقبت مداوم، استفاده از نوع مناسب آب و شیر می تواند این مشکلات را برطرف کند یا کاهش دهد.
در ادامه این مطلب به بررسی مشکلات رایج دستگاه اسپرسوساز و کارهایی که می توانید برای جلوگیری از این مشکلات انجام دهید، می پردازیم. این مشکلات و راه حل های آن را می توان در دستگاه های اسپرسوساز مورد استفاده در کافی شاپ ها نیز اعمال کرد.
مشکلات عمومی دستگاه اسپرسوساز
1- زمانی که دستگاه قهوه ساز از کار میفتد
هنگامی که دستگاه قهوه شما از کار افتاد، یکی از موارد زیر می تواند علت آن باشد:
1- کلید روشن/خاموش دستگاه یا سیم برق خراب شده است
2- ممکن است دریچه به دلیل گرفتگی بسته شده باشد
3- گرفتگی لوله ها
اگر کلید یا سیم دستگاه خراب شده باشد، می توانید آن را توسط یک متخصص تعویض کنید. در چنین شرایطی خودتان اقدام به تعمیر نکنید زیرا تعمیر یا تعویض نامناسب ممکن است منجر به ایجاد خطرات بالقوه شود. اگر شرکت مرتبط پشتیبانی و خدمات مناسبی ارائه ندهد، ممکن است مجبور شوید کلاً یک دستگاه جدید بخرید.
پیشنهاد میکنیم بخوانید: طرز تهیه قهوه اسپرسو در 14 مرحله
2- از دستگاه قهوه ساز آب داغ خارج نمی شود
گاهی ممکن است دستگاه قهوه ساز شما در توزیع آب گرم با مشکل مواجه شود، در عوض می‌تواند بخار بدهد. چنین مشکلی ممکن است به این دلیل باشد که دستگاه شما نمی تواند آب را از مخزن خود بیرون بکشد و دلیل آن این است که هوا در داخل دستگاه محبوس شده و جریان آب را مسدود کرده باشد.
معمولا اصلی ترین علت این است که مخزن آب به درستی در دستگاه قرار نگرفته است. اگر دستگاه شما یک مخزن آب در جلوی خود دارد، مطمئن شوید که مخزن را به درستی در جای خود وارد کرده و آن را کاملاً به داخل فشار دهید.
اگر هوا در داخل دستگاه محبوس شده، مراحل زیر را دنبال کنید:
- دستگاه را خاموش کنید.
مخزن را خالی کنید و فیلتر آب را خارج کنید.
مخزن را با آب پر کنید و آن را در جای خود قرار دهید.
دستگاه را روشن کنید. - هنگامی که دستگاه اسپرسوساز گرم شد، آب داغ را در تنظیمات دستگاه انتخاب کنید و مقداری آب گرم بریزید.
3- سبد فیلتر مسدود شده است
اگر قهوه شما طعم بدی دارد، سبد فیلتر مسدود شده می تواند دلیل آن باشد. فیلتری که در دستگاه خود استفاده می کنید باید به طور منظم تمیز شود چون ممکن است توسط روغن های قهوه مسدود شده باشند و در نتیجه باعث ایجاد طعم بد یا ضعیف شود. برای تمیز کردن فیلتر خود پس از اتمام دم کردن قهوه در طول روز، فیلتر را با آب گرم و صابون کاملاً بشویید. در هر صورت، پس از تمیز کردن، فیلتر را با یک پارچه تمیز و مرطوب پاک کنید.
4- هد گروه اسپرسو ساز آب پخش نمی کند
هد گروه قهوه ساز معمولاً در صورت مسدود بودن آب پخش نمی کند و انسداد معمولاً به دلیل عدم تمیز کردن یا تمیز کردن نامناسب است. برای شستشوی مجدد دستگاه، مراحل زیر را دنبال کنید:
سبد فیلتر را از پورتافیلتر دستگاه خارج کرده و در دیسک قرار دهید.
مقداری پاک کننده اب فلاش (تقریباً 0.5 قاشق چایخوری) را در سبد قرار دهید.
پورتافیلتر را دوباره در هد گروپ قرار دهید، حالا پمپ را روشن کنید.
5- هد گروه اسپرسو ساز، پخش آب را متوقف نمی کند
اگر مشکل سر گروه دقیقاً برعکس باشد یا آب به طور مداوم از آن خارج میشد، دکمه ریختن مداوم دستگاه ممکن است روشن بماند.
اکثر دستگاه ها دارای دکمه ای برای ریختن مداوم برای مقابله با موقعیت های مختلف هستند و اگر پد لمسی دستگاه به طور ناگهانی از کار بیفتد، مقدار زیادی آب و قهوه استخراج می شود.
مشکل مشابه دیگر در مورد سر گروه می تواند پاشیدن آب به طرفین باشد. فیلترهای کثیف قهوه را به صورت نامنظم پخش می کنند. نادیده گرفتن فیلتر کثیف می تواند منجر به سردردهای بزرگ شود و کارایی قهوه‌ساز شما را کاهش دهد.
محلول های شستشو در چنین شرایطی می توانند به تمیزی دستگاه کمک کنند.
6- پرتافیلتر دستگاه بیش از حد پر شود
مشکل اصلی هد گروپ ممکن است به دلیل پر بودن بیش از حد پرتافیلتر با قهوه باشد. برای دم کردن قهوه خوشمزه به مقدار زیادی قهوه نیاز ندارید. در عوض از پرتافیلتر دبل استفاده کنید تا به سادگی از مصرف بیش از حد قهوه خودداری کنید. همچنین، تنظیم آسیاب خود را تغییر دهید تا در دم کردن قهوه با مشکلی مواجه نشوید.
7- مشکلات کف کردن شیر دستگاه اسپرسو
کف کردن شیر، کف سنگین و غلیظی ایجاد می کند تا با قهوه مخلوط شود. دلایل مختلفی وجود دارد که دستگاه اسپرسوساز شما ممکن است در تهیه کف شیر با مشکل مواجه شود که عبارتند از:
فشار بخار کم یا آهسته
نازل بخار مسدود شده
کیفیت شیر
گاهی ممکن است شیر کف نکند و دلایل متعددی برای آن وجود دارد. وجود منوگلیسریدها، دی گلیسریدها و اسیدهای چرب آزاد می تواند تا حدی دلیل باشد. این ترکیبات زمانی تشکیل می شوند که باکتری ها یا آنزیم های موجود در شیر به محتوای چربی شیر حمله کنند، این فرآیند “لیپولیز” نامیده می شود.
برخی از کارهایی که می توانید برای رفع مشکل انجام دهید عبارتند از:
نازل بخار را بردارید و آن را کاملا تمیز کنید
شیر تازه را امتحان کنید
قبل از اینکه دوباره با شیر تازه کف دهید، مطمئن شوید که پیچر شیر کاملا تمیز است
دستگاه اسپرسو، بخار را گرم یا آزاد نمی کند
