نویسنده: Raha Homayoun 
اگر در تابستان میل به یک قهوه سرد فوق العاده دارید، می توانید به راحتی یکی از انواع قهوه سرد را تهیه کنید.
خیلی از افرادی که طرفدار قهوه هستند می دانند که قهوه کلدبرو جزو قهوه هایست که می تواند بهترین گزینه برای حال خوب آنها باشد. تعادل طعم این قهوه باعث شده تا در سراسر جهان معروف باشد، تهیه قهوه کلدبرو به تجهیزات زیاد و پیچیده ای نیاز ندارد و برای درست کردن آن صرفا به یک صافی و یک سرور نیاز دارید.
مراحل تهیه قهوه سرد کلدبرو
روش کار به این صورت است: قهوه را با درجه درشت آسیاب کنید که این کار را می توانید خودتان در خانه با آسیاب دستی یا فروشگاهی که از آن قهوه خود را تامین می کنید انجام دهید، ترکیب کنید، سپس بگذارید یک شب یا حدود 12 ساعت دم بکشد، در این مدت قهوه به آرامی وارد آب می شود و دم کرده ای قوی و غلیظ ایجاد می کند
این قهوه تقریبا طعم شیرینی دارد و تزریق آهسته طعم قهوه انجام می شود البته قهوه مورد نظر شما بسیاری از ترکیباتی را که می‌توانند طعم قهوه را تلخ و ترش کنند، به جای می‌گذارد.
نحوه سرو قهوه سرد دم
قهوه سرد دم شده را می توان به صورت یخ یا در شیشه های استاندارد سرو کرد. راه دیگر این است که قهوه دمی خود را روی یخ سرو کنید. همانطور که قبلا گفته شد این قهوه مناسب سلیقه همگی است.
درست مانند دم کردن قهوه معمولی، راه‌های زیادی برای تهیه این قهوه سرد وجود دارد و راه‌های زیادی برای ایجاد طعم بیشتر وجود دارد.
کلدبرو به شیرینی، ملایم بودن و فاقد اسیدیته بودن شهرت دارد، اما لزوماً اینطور نیست. قبل از هر چیز، در نظر بگیرید که دوست دارید قهوه شما چه مشخصاتی داشته باشد.
مطمئن شوید که دانه‌هایتان درشت آسیاب شده‌اند: دانه‌هایی که به صورت پودر شنی آسیاب می‌شوند، می‌توانند منجر به دم کرده بیش از حد قهوه شوند و قهوه صاف‌شده را خمیر و گل آلود کنند. در صورت امکان از آب تصفیه شده استفاده کنید، اگر از آب تصفیه شده برای تهیه آن استفاده کنید، فنجان قهوه شما طعم خالص تر و شیرین تری خواهد داشت.
حداقل 12 ساعت و حداکثر 15 ساعت کافیست تا بتوانید از قهوه سرد دم خود لذت ببرید.
همچنین نوشیدنی سرد خود را با تکه های یخ قهوه ترکیب کنید.
دم کردن غوطه ور شامل ترکیب آب سرد و قهوه آسیاب شده و اجازه دادن به آن برای چند ساعت است. در نهایت پس از صاف کردن آن قهوه ای ملایم ایجاد می شود.
روش دیگری برای تهیه این نوشیدنی وجو دارد و آن شامل دم کردن قهوه داغ به طور مستقیم روی یخ است. قهوه کلدبروی ژاپنی طعمی متمایز به عنوان قهوه سرد دارد. اگر از این مشخصات لذت می‌برید، آن را با قهوه‌هایی مانند اتیوپی امتحان کنید که دارای اسیدیته بالایی هستند.
روش دیگر روش قطره یخ کیوتو یا قطره یخ هلندی است و فقط برای کسانی است که مایل به اختصاص زمان و تلاش هستند. دم کردن قطره یخ شامل چکاندن آب سرد به آرامی روی قهوه است که احتمالا بیش از 24 ساعت طول بکشد.
نتیجه آن قهوه غلیظی است که طعمی خارق العاده دارد. نقطه ضعف این روش سرمایه گذاری در زمان و تجهیزات است. با یک قطره در ثانیه یا حتی آهسته تر، تولید یک قوری قهوه ممکن است یک روز کامل طول بکشد. دم کردن قطره یخ مستلزم نظارت و تنظیم بسیار زیاد است.
همچنین برای تهیه این نوشیدنی ها به ابزارهای گران قیمت نیاز دارید. اگر یک کافی شاپ شلوغ دارید، این ممکن است روش مناسبی برای شما نباشد.
قهوه سرد می تواند در هوای گرم گزینه عالی باشد.
خرید های عمده از ونیتا:
بزرگترین وارد کننده قهوه در ایران
