نویسنده: Raha Homayoun 
قهوه یکی از آن نوشیدنی هایی است که امروزه در تمامی کافی شاپ ها سرو می شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است. در گذشته، بیشتر، آن را به عنوان ضد خواب می شناسند اما امروزه خواص شگفت انگیز آن اثبات شده که در ادامه به بررسی تک تک آن ها می پردازیم.
آمریکایی ها به طور متوسط حدود سه فنجان قهوه در روز می نوشد که به میزان تقریباً 146 میلیارد فنجان در سال است و رکورددار مصرف قهوه هستند. در اینجا 10 خواصی که قهوه می تواند برای سلامتی شما به ارمغان بیاورد، آورده شده است.
خواص فوق العاده قهوه
1- قهوه به چربی سوزی کمک می کند
مطالعه ای توسط مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی نشان داد که کافئین موجود در این نوشیدنی، حداکثر سرعت اکسیداسیون چربی (MFO) و ظرفیت هوازی را افزایش می دهد، در نتیجه منجر به افزایش چربی سوزی می شود.
نتایج این آزمایش نشان داد که نوشیدن یک فنجان قهوه غلیظ یا مصرف یک دوز کافئین، سی دقیقه قبل از فعالیت هوازی (مانند دویدن یا دوچرخه سواری) اکسیداسیون چربی را افزایش می دهد.
اساساً، اگر کافئین در بعد از ظهر، نیم ساعت قبل از تمرین مصرف شود، می تواند به چربی سوزی بیشتر کمک کند.
2- خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد
مصرف این نوشیدنی پرطرفدار به طور معمول با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط مستقیمی دارد. مطالعات نشان داده که افزایش مصرف روزانه آن به میزان حداقل یک فنجان با کاهش 11 درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
البته فاکتورهای سبک زندگی دیگری مانند عادات خواب، رژیم غذایی و سیگار کشیدن وجود دارند که قادرند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش یا افزایش دهند.
3- خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می دهد
بیماری پارکینسون یکی از شایع ترین اختلالات عصبی است که بعد از آلزایمر در ردیف دوم قرار دارد. اطلاعات و بررسی های موجود نشان می دهد که نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را تا 30 درصد کاهش می دهد.
اکثر مطالعات تا سه فنجان را به عنوان دوز مفید توصیه می کنند. علاوه بر این، برخی از اجزای تشکیل دهنده آن، مانند فنیلیندان و کافئین همراه با EHT (مولکول اسید چرب مشتق شده از سروتونین)، نشان داده اند که از تشکیل توده های پروتئینی سمی (عامل ایجاد پارکینسون) جلوگیری می کنند.
4- به بهبود سطح انرژی بدن کمک می کند
بسیاری از افراد پس از بیدار ماندن در طول شب مجبورند برای شروع کار خود، خیلی زود از خواب بیدار شوند، بنابراین یک فنجان قهوه می نوشند تا انرژی و هوشیاری لازم را به آن ها بدهد.
کافئین یک ماده شیمیایی طبیعی است که با تحریک سیستم عصبی مرکزی و سرعت بخشیدن به پیام‌های بین مغز و بدن، به ما کمک می‌کند تا از خواب بیدار شویم. برای یک فرد بزرگسال متوسط با یک رژیم غذایی سالم، متعادل و فعالیت بدنی منظم، مصرف 400 میلی گرم کافئین در روز توصیه می شود.
5- می تواند به مبارزه با افسردگی کمک کند
افسردگی یکی از شایع ترین اختلالات روانی در سراسر جهان است که سالانه صدها میلیون نفر را مبتلا می کند.
این نوشیدنی با بیش از 1000 ترکیب فعال زیستی، که یکی از آن ها کافئین است، به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود می تواند تأثیر مثبتی بر سلامت روان داشته باشد.
کافئین خود یک محرک روانی است که می تواند هوشیاری و انگیزه را افزایش دهد، بنابراین به طور بالقوه به کاهش برخی از اثرات افسردگی کمک می کند.
قهوه اساسا به موثرتر شدن ماده شیمیایی دوپامین مغز کمک می کند و به شدت با کاهش خطر افسردگی مرتبط است.
6- به کاهش خطر بیماری کبد کمک می کند
پس از یک شب طولانی، شارژ مجدد بدن توسط یک فنجان قهوه به شما کمک می کند تا روز پرانرژی تری داشته باشید.
تحقیقات نشان داده است که ۱ تا ۳ فنجان در روز ممکن است به کاهش سرعت فیبروز، سیروز، هپاتیت B، هپاتیت C و بیماری کبد کمک کند.
هنگامی که بدن کافئین را هضم می کند، یک ماده شیمیایی (پاراکسانتین) ایجاد می کند که رشد بافت اسکار درگیر در فیبروز را کند می کند، در نتیجه، می تواند به مبارزه با سرطان کبد و بیماری کبد چرب کمک کند.
7- قادر است به کاهش خطر سرطان کمک کند
سرطان یکی از عوامل اصلی و مهم مرگ و میر در جهان به شمار می رود. خوشبختانه، قهوه از دانه های غنی از آنتی اکسیدان دم می شود که ممکن است اثرات محافظتی در برابر سرطان داشته باشد.
مطالعات جدیدتر مصرف قهوه را با کاهش خطر ابتلا به سرطان های خاص، از جمله سرطان کبد، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ مرتبط دانسته اند. بنابراین، بهترین راه برای بهره مندی از فواید سلامتی قهوه، مصرف آن است.
8- قهوه به بهبود عملکرد شناختی کمک می کند
طبق یک مطالعه اخیر، 92 درصد از دانشجویان کافئین مصرف می‌کنند. پس نه تنها قهوه می‌تواند شما را در ساعات طولانی بیدار نگه دارد، بلکه می‌تواند به عملکرد شناختی شما نیز کمک کند، که برای دانشجویان و بزرگسالان پیامد های عالی را داراست.
یک مطالعه بریتانیایی بر روی تقریباً 9000 بزرگسال، بهبود عملکرد شناختی مرتبط با سطوح بالاتر مصرف قهوه را گزارش کرد.
آنها مشاهده کردند که مصرف بیشتر کافئین، زمان واکنش، استدلال دیداری و حافظه کلامی را بهبود می بخشد.
مطالعه دیگری توسط دانشگاه جان هاپکینز نشان داد که کافئین ممکن است حافظه بلندمدت را تقویت کند.
9- قهوه سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضروری است
قهوه های بدون شکر و بدون مواد افزودنی، در واقع یکی از سالم ترین نوشیدنی های موجود برای ما است.
در واقع، قهوه حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای سبز و کاکائو است. برخی دیگر از مواد عالی موجود در قهوه عبارتند از منیزیم، پتاسیم، ریبوفلاوین (ویتامین B2) و نیاسین (ویتامین B3).
10- قهوه منجر به افزایش طول عمر خواهد شد
مطالعات نشان می‌دهد افرادی که تا پنج فنجان قهوه در روز می‌نوشند در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشند ۱۴ درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودرس قرار دارند.
علاوه بر این، بسیاری از مردم بخش کوچکی از شادی خود را به قهوه نسبت می‌دهند و از آن به عنوان بهانه ای برای دورهمی های دوستانه و پیدا کردن مکان خوبی برای نشستن و کشف مکان های جدید یاد می کنند. همانطور که همه ما می دانیم، شادی می تواند با طول عمر مرتبط باشد.
قهوه یکی از سالم ترین و مفیدترین نوشیدنی هایی است که می توانید مصرف کنید. نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان است، بلکه دارای خواص مختلفی است که به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری های جدی کمک می کند. تا زمانی که از افزودن شکر و خامه خودداری کنید، مصرف منظم قهوه می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
