طرز تهیه قهوه با قهوه ساز کلور

اگر علاقمند به تهیه قهوه با این دستگاه جذاب هستید، حتما با ما تا انتهای مقاله همراه باشید.

در ادامه به شما می آموزیم که چگونه میتوان با یک وسیله دم آوری (کلور) به راحتی با طرز تهیه قهوه آشنا شوید.

قهوه ساز clever یک قطره چکان مخروطی ساخت ژاپن است که اخیراً محبوبیت بسیاری در بین جوامع پیدا کرده است.

ترکیبی از سبک استخراج پوراور و همجواری آب و قهوه، می‌تواند یک فنجان بسیار متعادل با طعم لطیف و متعادل ایجاد کند. این قهوه به دلیل حجم مصرفی پودر قهوه کمی گرانتر از قهوه های عصاره گیری است.

زمان، دما، مقدار قهوه و آسیاب کردن، همه متغیرهایی هستند که می‌توانید با آن‌ها مانور دهید تا اطمینان حاصل کنید که فنجان قهوه نهایی شما همانی است که می خواهید باشد. اگر متوجه شدید که زمان دم آوری قهوه شما بیشتر از حد انتظار است، آسیاب خود را درشت کنید و اگر قهوه مورد نظرتان خیلی سریع تخلیه شد، آسیاب را ریزتر کنید.

مثل همیشه، سلایق و اندازه های مختلف را آزمایش کنید و لذت ببرید!

مانند بسیاری دیگر در صنعت قهوه تخصصی، ما متوجه شدیم که دستورالعمل‌های دم‌آوری به اشتراک‌گذاشته‌شده توسط سازنده Clever همیشه نتایج طعم مطلوبی ایجاد نمی‌کند.

در مورد روش دم کردن با قهوه ساز clever:

قهوه‌ ساز کلور بهترین ویژگی‌های فرنچ پرس و دم‌کردن قطره‌ای وی60 را با هم ترکیب می‌کند و معایب هر کدام را از بین می‌برد. فرنچ پرس امکان دم کردن با همجواری کامل را فراهم می کند، به این معنی که تفاله های قهوه به طور یکنواخت اشباع شده و در کل فرآیند دم آوری ایجاد می شود. معایب آن معمولاً اتلاف حرارت و رسوب زیاد در فنجان است.استفاده از یک فیلتر کاغذی کار را آسان و راحت می کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:
آب گرم (۲۰۰ تا ۲۰۴ درجه فارنهایت)
یک قهوه ساز کلور
ظرفی برای دم کردن
یک کتری دیجیتالی با دمای متغیر
یک تایمر دیجیتال
فیلترهای کاغذی قهوه
یک قاشق، کفگیر یا همزن برای هم زدن

پارامترهای دم کردن:
نسبت قهوه به آب: ۲۴ گرم قهوه به ۳۴۰ گرم آب

اندازه آسیاب: درشت – تنظیمات مشابه با فرنچ پرس یا نزدیک آن.

زمان دم کردن: کل ۴ دقیقه
دمای آب دم کردن: ۲۰۰ – ۲۰۴ درجه فارنهایت
اگر از کتری برقی دیجیتالی با دمای متغیر استفاده می کنید، دمای خود را روی ۲۰۴ یا ۲۰۵ درجه تنظیم کنید به این دلیل که در تماس با قهوه، دما کمی کاهش می یابد. برای حفظ بهترین ثبات دما، کتری را ۸۰ درصد پر کنید.

مراحل دم کردن با قهوه ساز کلور :

فیلتر خود را داخل Clever Dripper قرار دهید. با استفاده از کتری خود، کلور را با آب داغ پر کنید تا فیلتر اشباع شود و بدنه بچسبد. پس از حدود یک دقیقه، آب را با قرار دادن Clever Dripper روی ظرف آب‌جوش خالی کنید. یک قطره چکان هوشمند از قبل گرم شده به پایداری دما در فرآیند دم کردن کمک می کند.
پس از اتمام گرم شدن Clever Dripper، قهوه خود را آسیاب کرده و آن را در فیلتر داخل کلور بریزید. قهوه ساز کلور را به آرامی تکان دهید تا بستر قهوه صاف شود.
Clever Dripper خود را روی ترازوی دیجیتال آشپزخانه قرار دهید. دکمه “Tare” را فشار دهید تا آن را صفر کنید. همچنین، مطمئن شوید که مقیاس روی “گرم” تنظیم شده است.
پس از ۳۰ ثانیه، شروع به اضافه کردن آب (با هدف اشباع یکنواخت) کنید تا زمانی که ترازو به ۳۴۰ گرم برسد.
پس از هم زدن، درب را روی Clever Dripper قرار دهید تا دمای آن پایدارتر شود.
هنگامی که تایمر ۲:۳۰-۲:۴۰ را نشان می دهد شروع به کشیدن به سمت پایین (تخلیه) کنید.
بلافاصله پس از شروع کشیدن به پایین، آب را در Clever Dripper به آرامی هم بزنید تا مطمئن شوید که تمام قهوه در ته جمع می شود و به دیواره های جانبی نمی چسبد. (این مهم است!)
شما می خواهید زمانی که تایمر به علامت ۴ دقیقه می رسد، قهوه ساز کلور کاملاً تخلیه شود.
پس از اتمام تفاله های مصرف شده خود را دور بریزید و از قهوه خود لذت ببرید.

اگر طعم قهوه تند است، آسیاب را درشت کالیبره کنید تا استخراج آن آسان شود.

برای کسب اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید تا شیوه های تهیه یک فنجان قهوه خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

پیشنهاد میکنم بخوانید: ۱۰ اشتباه رایج در دم کردن قهوه

خرید تجهیزات قهوه در شیراز

بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی

انواع دستگاه اسپرسوساز صنعتی